洞察马来西亚餐饮业：成本、创新与消费新趋势

马来西亚餐饮业植根于其丰富的文化底蕴，在疫情后展现出稳健的复苏态势，服务业在2023年第三季度实现了7.6%的同比增长。预计到2030年，餐饮服务业的总产值将从2025年的147.5亿美元增长至275亿美元。

关键细分市场与增长动力

推动行业增长的主要细分市场包括：

• 全方位服务餐厅（FSRs）：在2022年占据了最大的市场份额，达到36.6%。

• 快餐服务餐厅（QSRs）：在2022年占餐饮服务市场总值的24.5%，并且增长速度更快，特别是咖啡馆和快餐领域。

• 云厨房（Cloud Kitchens）：作为增长最快的细分市场，其复合年增长率（CAGR）高达15.8%，这主要得益于外卖应用程序的兴起和智能手机的普及。

行业增长的主要驱动因素包括：

• 经济复苏和可支配收入的增加。

• 蓬勃发展的旅游业。

• 数字化点餐和云厨房模式的广泛采用。

• 日益增长的健康饮食趋势。

消费者行为与未来趋势

• 年轻消费者对街头小吃和熟食摊位表现出强烈偏好。

• 年长消费者则更青睐美食广场。

• 在线外卖占据重要地位，其中快餐占外卖订单的78%。

展望未来，该行业将进一步发展，重点在于创新和灵活的包装，以及越来越多地利用人工智能 (AI) 进行预测和提升运营效率。

Sources:
https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/malaysia-foodservice-market 
Malaysia Restaurant Statistics: Market Size, Growth Trends & Consumer Insights by Restroworks