Beef Omasum 牛百叶

鵬 1. 独特口感 — 层次丰富的爽脆嚼劲

牛百叶来自牛的第三胃（omasum），具有明显的层状结构和弹性纹理，煮熟后口感 脆爽有弹性、富有层次感，与普通牛肉不同，特别吸味好吃。

2. 味道清淡、易吸收调味

牛百叶本身风味较清淡，但它的多层结构非常 容易吸收汤汁与调味料，无论是火锅、红烧还是汤品，都能将风味更好地融合进去，提升整体口感。

3. 多元烹饪方式 — 火锅、炒、煲汤皆宜

它适合用于多种烹调方式：

• 火锅涮食 — 快速入味、不柴口

• 慢炖煲汤 — 慢火出味、汤香提升

• 清炒或拌炒 — 保持爽脆风味
  这些烹饪自由度使它在亚洲料理中非常受欢迎。

4. 营养价值高 — 高蛋白低脂肪

牛百叶富含优质蛋白、较低脂肪，同时含有维生素 B12、矿物质如铁、锌等营养成分，是营养均衡食材。

5. 储存与准备便利（冷冻产品）

冷冻牛百叶能 延长保存期，方便批量购买和长期储存，适合家庭、餐厅等不同规模使用。预清洗、冷冻处理还能 减少备料时间。

6. 传统与文化美食特色

牛百叶在多国传统料理中长期使用，尤其是 中式火锅、潮汕牛肉火锅、川式牛杂、韩式烤牛肠与各种汤品，都有其文化特色与经典地位。

• 独特爽脆弹牙的层次口感

• 极佳的入味表现、烹调多样性

• 高蛋白低脂营养组合

• 冷冻易保存、方便厨房操作

• 传统亚洲美食必备特色食材