Cabai Hidup ialah cili segar yang belum diproses atau dikeringkan. Terdapat dalam pelbagai jenis seperti cabai merah, hijau dan cili padi. Ia mempunyai rasa pedas yang kuat dan sering digunakan dalam masakan harian seperti tumisan, kari, sup dan sambal.
Ciri-ciri Utama:
Pedas dan wangi semula jadi
Terdapat dalam warna merah, hijau atau jenis kecil (cili padi)
Digunakan secara mentah, dikisar atau ditumis
Penting dalam masakan seperti sambal, kari & sup
Kaya dengan vitamin C & antioksidan
Malaysia
