Udang kepai merujuk kepada sejenis udang kering bersaiz kecil yang mempunyai tekstur lebih kenyal dan aroma laut yang kuat, selalunya masih dengan kulit. Ia sering digunakan dalam masakan tradisional Melayu dan Cina seperti sambal, nasi dan sayur tumis. Rasa umami yang kaya dan tekstur rangup memberikan keenakan dan keunikan kepada hidangan.
Lebih maklumat tentang KHENG HUAT JAYA TRADING
Malaysia
