Udang Kepai Merah

Udang kepai merah ialah sejenis udang kering kecil berwarna kemerahan yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal serta rasa umami yang kuat. Ia sering digunakan dalam sambal, nasi goreng dan masakan berkuah tradisional. Warnanya yang menarik dan aromanya yang harum memberikan rasa dan penampilan yang lebih memikat pada hidangan.