Udang Kering Hancur

Udang kering hancur ialah udang kering yang telah dikisar halus dan sering digunakan sebagai penambah perisa dalam pelbagai hidangan. Dengan rasa umami yang kuat dan aroma laut yang wangi, ia sesuai ditabur atas nasi, sayur-sayuran atau dicampurkan ke dalam rempah, sambal dan sos. Teksturnya yang halus memudahkan penggunaannya dalam masakan kering dan berkuah.