港仔记香港点心（怡保）

怡保山城里的港味情怀：在【港仔记】慢品一盅两件

在怡保这座山城，讲究美食与生活的城市，早起“饮茶”早已超越了单纯的口腹之欲，它更像是一种生活哲学的延续。怡保人的悠闲，是那种在热气腾腾的茶雾中，慢条斯理地消磨一整个上午的从容。而当这份怡保式的悠闲，遇上两位香港年轻人对点心文化的执着传承，便有了这家“港仔记”。

双城情怀，手工温度

两个土生土长的香港年轻人，怀揣着对大马饮茶文化的热爱，将最地道的香港风味带到了怡保。 他们深知，中华美食的传承，精髓不在于规模，而在于指尖的温度。在港仔记，每一件点心都拒绝工厂流水线的冷冰，坚持由师傅手工现作、现点现卖。这种近乎固执的坚持，是对食客最深情的告白。

真材实料，素荤共赏

港仔记的独特之处，在于其对“包容”二字的诠释。这里集荤素点心于一家，让不同饮食习惯的食客能同桌共话。

  招牌港式猪肠粉：这里的肠粉，既是草根的缩影，也是匠心的见证。肠粉如白玉般层层叠加，口感扎实饱满，挂满了浓郁的特制酱汁。 撒上的芝麻与葱油，在高温下激发出阵阵清香，每一口都是最纯粹的市井滋味。

  驰名沙田乳鸽：作为店里的“拳头”产品，这道乳鸽承载了浓厚的文化 背景。 师傅对火候的掌控极其老练，外皮酥脆诱人，内里肉汁丰盈，完美复刻了老香港那份讲究的韵味。

  古法糯米鸡与艇仔粥：糯米鸡软糯入味，包裹着鲜肉的浓郁； 而那一煲生滚艇仔粥，绵密细滑，吃的是一份源自岭南水乡的温润情怀。

   素金汤御翅饺：以色泽金黄、醇厚鲜甜的素金汤为底，包裹着饱满内馅的透亮饺子静置其中，点缀上一颗枸杞，尽显精致与文雅。

   素黑松露玲珑球：晶莹剔透的外皮下，透出黑松露与菌菇的诱人色泽，入口弹牙，松露的幽香瞬间在口腔中弥漫开来，是素食界的高级享受。

  菇菌之恋（蘑菇包）：形似松茸蘑菇，外皮松软，内里藏着浓郁的菇菌香气，是视觉与味觉的双重惊喜。

传承与共鸣

“一盅两件”是香港与怡保人共同的文化语言。港仔记不仅仅是在经营一家餐厅，更是在搭建一座文化的桥梁。它将文雅的港式手艺融入到怡保接地气的生活里。老饕们来此，不仅仅是为了品尝那口现做的美味，更是为了寻找那份久违的、充满人情味的饮茶氛围。

在这个追求快节奏的年代，港仔记用这一盘盘手工点心告诉我们：有些味道，值得我们坐下来，悠闲细品。

你心目中最能代表港式点心的是哪一道？评论区告诉我吧！

粤味港仔记 KongChaiKee - IPOH 怡保

16, Jalan Chung Thye Phin, Taman Chateau, 30250 Ipoh, Perak

7 am–2:30 pm

wednesday close

粤味港仔记

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